早年经历
戈雷茨卡出道于波鸿足球俱乐部的青训营。在波鸿的U17、U19梯队，戈雷茨卡首次以出生的表现引起外界的关注。2011-12赛季，戈雷茨卡凭借7场比赛攻入6粒进球的表现提前升入波鸿U19队。戈雷茨卡在波鸿U19队的15场比赛中取得了11次破门。
运动生涯
俱乐部生涯
波鸿
2012-13赛季，戈雷茨卡成了波鸿一线队的主力，并随队参加德国足球乙级联赛。2012年8月4日，在2012-13赛季德乙级联赛第1轮波鸿2-1战胜德累斯顿迪纳摩体育俱乐部的比赛中，戈雷茨卡获得首发登场并在第52分钟攻入一球，完成个人在德乙联赛的处子秀及处子球。8月18日，在2012-13赛季德国杯第1轮波鸿2-0战胜海登海默足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡获得首发登场并打满全场，完成个人在德国杯的处子秀。戈雷茨卡在2012-13赛季共为波鸿出场36次，攻入4粒进球并贡献8次助攻，场均登场87分钟。
沙尔克04
2013年7月，戈雷茨卡完成沙尔克04足球俱乐部的转会手续，正式成为沙尔克04的一员，合同期为五年。2013年8月5日，在2013-14赛季德国杯第1轮沙克尔04队2-0战胜诺丁根足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第90分钟攻入一球，完成个人在德国杯的处子球。8月11日，在2013-14赛季德甲联赛第1轮沙尔克04队3-3战胜汉堡足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第23分钟替补朱利安·德拉克斯勒登场，完成个人在德甲联赛的处子秀。8月21日，在2012-13赛季欧洲冠军联赛资格赛沙尔克04队1-1战平萨洛尼卡PAOK足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第77分钟替补马尔科·赫格登场，完成个人在欧洲冠军联赛的处子秀。10月19日，在2013-14赛季德甲联赛第9轮沙克尔04队3-2战胜不伦瑞克足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第65分钟攻入一球，完成个人在德甲联赛的处子球。戈雷茨卡在2013-14赛季共为沙尔克04出场32次，攻入5粒进球并贡献1次助攻，场均登场49.1分钟。
2015年3月7日，在2014-15赛季德甲联赛第24轮沙尔克04队3-1战胜霍芬海姆足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第56分钟替补马尔科·赫格登场，这是戈雷茨卡在2014-15赛季的首次出场。戈雷茨卡在2014-15赛季共为沙尔克04出场12次，为贡献进球及助攻，场均登场38.2分钟。
2015年8月8日，在2015-16赛季德国杯第1轮沙尔克04队5-0战胜杜伊斯堡足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第85分钟攻入一球，这是戈雷茨卡在2015-16赛季的首粒进球。9月17日，在2015-16赛季欧洲足联欧洲联赛小组赛沙尔克04队3-0战胜希腊人竞技足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡首发登场完成个人在欧洲足联欧洲联赛的处子秀。戈雷茨卡在2015-16赛季共为沙尔克04出场34次，攻入2粒进球并贡献5次助攻，场均登场80.5分钟。 2016年9月29日，在2016-17赛季欧洲足联欧洲联赛小组赛沙尔克04队3-1战胜萨尔茨堡红牛足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第15分钟攻入一球，完成个人在欧洲足联欧洲联赛的首粒进球。戈雷茨卡在2016-17赛季共为沙尔克04出场41次，攻入8粒进球并贡献6次助攻，场均登场73.1分钟。
2017年9月16日，在2017-18赛季德甲联赛第4轮沙尔克04队2-1战胜云达不莱梅足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在83分钟攻入致胜一球，这是戈雷茨卡在2017-18赛季的首粒进球。2018年1月27日，在2017-18赛季德甲联赛第20轮沙尔克04队2-0战胜斯图加特足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在19分钟助攻阿明·哈里特破门，这是戈雷茨卡在2017-18赛季的首次助攻。戈雷茨卡在2017-18赛季共为沙尔克04出场29次，攻入4粒进球并贡献5次助攻，场均登场75.7分钟。
拜仁慕尼黑
2018年6月，戈雷茨卡以自由球员身份加盟拜仁慕尼黑，并与拜仁慕尼黑签下了一份到2022年6月30日的合同。8月12日，在2018-19赛季德国超级杯拜仁慕尼黑5-0战胜法兰克福足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡获得首发登场完成个人在拜仁慕尼黑的处子秀。9月1日，在2018-19赛季德甲联赛第2轮拜仁慕尼黑3-0战胜斯图加特足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡首发登场并在第37分钟攻入一球，完成个人效力于拜仁慕尼黑的首粒进球。2019年5月4日，在2018-19赛季德甲联赛第32轮拜仁慕尼黑3-1战胜汉诺威96足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第40分钟远射破门得分，该进球是拜仁慕尼黑在德甲联赛打入的第2000球。戈雷茨卡在2018-19赛季共为拜仁慕尼黑出场42次，攻入9粒进球并贡献7次助攻，场均登场64.7分钟。
2019年11月10日，在2019-20赛季德甲联赛第11轮拜仁慕尼黑4-0战胜多特蒙德足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡夺得首发登场，这是戈雷茨卡2019-20赛季第一次为拜仁慕尼黑在德甲联赛中首发，还是戈雷茨卡在各项赛事中为拜仁慕尼黑出战的第50场比赛，同时也是个人的第150场德甲联赛。11月26日，在2019-20赛季欧冠联赛小组赛拜仁慕尼黑6-0战胜贝尔格莱德红星足球俱乐部的比赛中，戈雷茨卡在第14分钟攻入一球完成个人在欧冠联赛的处子球。戈雷茨卡在2019-20赛季共为拜仁慕尼黑出场34次，攻入8粒进球并贡献10次助攻，场均登场62.6分钟。
2020年8月24日，2019-2020赛季欧洲冠军联赛决赛，戈雷茨卡首发登场，帮助球队以1-0击败巴黎圣日耳曼，夺得冠军。
国家队生涯
2014年5月，戈雷茨卡首次入选德国国家男子足球队。5月13日，在国际热身赛德国队0-0战平波兰国家男子足球队的比赛中，戈雷茨卡获得首发登场完成个人在德国队的处子秀。
2017年6月14日，戈雷茨卡入选德国队参加2017年俄罗斯联合会杯的23人名单之中。6月19日，在2017联合会杯小组赛，德国队3-2击败澳大利亚国家男子足球队的比赛中，戈雷茨卡在第43分钟助攻德拉克斯勒破门，完成个人在德国国家队生涯的首次助攻；同时戈雷茨卡在第48分插入禁区破门，这也是戈雷茨卡德国国家队生涯的处子球。6月29日，在2017联合会杯半决赛德国4-1击败墨西哥国家男子足球队的比赛中，戈雷茨卡分别在第5分钟和第8分钟攻入两球完成“梅开二度”，这是戈雷茨卡在德国国家队的首次“梅开二度”。在2017联合会杯中，戈雷茨卡出场4次，攻入3粒进球并贡献1次助攻，场均登场84.3分钟，随德国队夺得冠军。 2018年6月4日，德国国家队公布了出征2018年俄罗斯世界杯的23人最终名单，莱昂·戈雷茨卡入选。 6月27日，在2018世界杯小组赛最后一轮德国队0-2不敌韩国国家男子足球队的比赛中，戈雷茨卡获得首发登场，这是戈雷茨卡在世界杯决赛圈赛事首次登场。在2018世界杯中，戈雷茨卡出场1次，未取得进球及助攻，场均登场63分钟。
2019年11月19日，在2020年欧洲足球锦标赛预赛小组赛最后一轮德国队6-1战胜北爱尔兰男子足球代表队的比赛中，格雷茨卡分别在第43分钟和73分钟攻入两球完成“梅开二度”，并且完成个人在德国国家队的第10粒进球。